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關于包裝飲用水您了解嗎?(定義、標準、檢驗項目大匯總)

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-07  來源:食品質量管理  瀏覽次數:379
核心提示:關于包裝飲用水您了解嗎?(定義、生產涉及標準、檢驗項目大匯總)

在以前,甚至也就是我們的父輩,家家戶戶都有一口井,平常生活所有的用水,像洗衣、做份、洗碗、洗菜、洗澡等等所有與清洗相關的,還有每天吃的、喝的,全都離不開家里的那口井。相對于自來水的便捷,飲用井水存在著一個潛在風險,如果出現環境或水源污染的問題時,井水難逃被污染的命運,人的健康也就面臨嚴重威脅。

隨著經濟發展,慢慢的企業界開始生產包裝飲用水。市面上百花齊放各式各樣飲用水的名稱,像負氧水、蒸餾水、純凈水、離子水、礦泉水、礦物質水、天然泉水、山泉水、冰山泉水、蘇打水、調味水…等等看得我們暈暈的,今天咱們一起了解一下包裝飲用水。

一、包裝飲用水定義及分類

在我國,實施食品生產許可管理的包裝飲用水,是指密封于符合食品安全標準和相關規定的包裝材料及制品中,可供直接飲用的水。包括:飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水。

飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經鉆井采集的,含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分,在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水;在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。

飲用純凈水是以符合原料要求的水為生產用源水,采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當的水凈化工藝,加工制成的包裝飲用水。

飲用天然泉水是以地下自然涌出的泉水或經鉆井采集的地下泉水,且未經公共供水系統的自然來源的水為水源,制成的包裝飲用水。

飲用天然水是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等,且未經公共供水系統的自然來源的水為水源,制成的包裝飲用水。

其他飲用水是以符合原料要求的水為生產用源水,經適當的加工處理,可適量添加食品添加劑,但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。

二、包裝飲用水生產涉及的主要標準

序號

標準號

標準名稱

1

GB/T 10789

飲料通則

2

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

3

GB 8537

飲用天然礦泉水

4

GB 5749

生活飲用水衛生標準

5

GB 17323

瓶裝飲用純凈水

6

GB 19304

定型包裝飲用水企業生產衛生規范

7

GB 16330

飲用天然礦泉水廠衛生規范

8

GB 8538

食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法

9

GB/T 5750

生活飲用水標準檢驗方法

10

GB 1886.228

食品安全國家標準食品添加劑二氧化碳

11

GB 25585

食品安全國家標準食品添加劑氯化鉀

12

GB 29207

食品安全國家標準食品添加劑硫酸鎂

13

GB 25579

食品安全國家標準食品添加劑硫酸鋅

14

GB 1886.45

食品安全國家標準食品添加劑氯化鈣

15

GB 29202

食品安全國家標準食品添加劑氮氣

16

GB 14881

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

17

GB 2760

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

18

GB 2762

食品安全國家標準食品中污染物限量

19

GB 7718

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

 

三、包裝飲用水規定的檢驗項目與方法

序號

檢驗項目

標準號

標準名稱

檢驗方法

1

感官

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.4

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

2

pH值

GB 17323

瓶裝飲用純凈水

GB/T5750.4

3

電導率

GB 17323

4

耗氧量(以O2計)

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

 GB/T5750.7

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

5

氯化物

GB 17323

瓶裝飲用純凈水

GB/T 5750.5

6

GB 2762

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB 5009.12

7

總砷

GB 5009.11

8

GB 5009.15

9

GB 5009.17

10

GB 5009.16

11

亞硝酸鹽(以NO2-計)

GB 8538

12

硝酸鹽(以NO3-計)

GB 8538

13

揮發酚類(以苯酚計)

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T5750.5

GB 8537

飲用天然礦泉水

14

氰化物(以CN-計)

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.5

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

15

三氯甲烷

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.10

16

四氯化碳

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.8

17

余氯(游離氯)

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.11

18

礦物油

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

19

 

陰離子合成洗滌劑

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.4

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

20

溴酸鹽

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.10

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

 

21

總β放射性

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.13

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

22

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

23

碘化物

24

氟化物(以F-計)

25

26

27

28

29

30

硼酸鹽(以B計)

31

偏硅酸

32

溶解性總固體

33

34

35

36

37

38

游離二氧化碳

39

226鐳放射性

40

總α放射性

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB/T 5750.13

41

大腸菌群

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB 4789.3

平板計數法

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

42

糞鏈球菌

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

43

銅綠假單胞菌

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

GB 8538

GB 8537

飲用天然礦泉水

44

產氣莢膜梭菌

GB 8537

飲用天然礦泉水

GB 8538

45

標簽

GB 7718

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

/

GB 19298

食品安全國家標準包裝飲用水

/

 

編輯:foodqm

 

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